Kochen und Essen auf Kreta

The Island Cooking of Crete

Und es geht noch einmal ums Essen und Genießen. Ich bin ja der Meinung, dass alleine schon die kulinarischen Spezialitäten Kretas, von einfach bis raffiniert, einen oder mehrere Urlaube auf Kreta rechtfertigen…

Kreta ist Griechenlands größte Insel. Hier haben Forscher als erstes die gesundheitlichen Vorteile der mediterranen Ernährung dokumentiert. Mit diesem kurzen Einblick in die kretische Art zu Kochen wird der weit verbreitete Einsatz von Blattgemüse und Gemüse gezeigt. Das „Culinary Institute of America“ in Zusammenarbeit mit „Unilever Foodsolutions“ präsentiert „Savoring the Best of World Flavors.“

TUIfly: 40% Rabatt auf Flüge auch nach Kreta

Der Billigflieger TUIfly bietet aktuell Urlaubern einen Rabatt von 40% auf Griechenland-Flüge. So können Urlauber günstig unter anderem nach Heraklion auf Kreta fliegen.

Gültig ist das Angebot bei Neubuchung bis zum 15.04.2013, 23.59 Uhr, für Flüge vom 21.04.2013 bis 03.11.2013. Die Ermäßigung von 40% erhalten Passagiere auf den Oneway-Flugpreis auf ausgewählten Flügen mit TUIfly, Germania, Hamburg Airways und Germanwings.

Flug Angebote nach Heraklion

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Kretische Küche: Die “Cretan Quality Agreement” Organisation

Linktipp: Auf der Webseite „Cretan Quality Agreement“ – http://www.cretan-nutrition.gr finden sich unter anderem interessante Informationen zu Kretischer Diät, Kretischen Produkten, Kretischer Diät und Kinder und kulinarischem Tourismus auf Kreta und natürlich leckere Rezepte zum Nachkochen.

Die “Cretan Quality Agreement” ist eine Non-Profit-Organisation der Region Kreta. Ziel des Unternehmens sind die Bescheinigung und Förderung der kretischen Ernährung und die Auszeichnung lokaler Restaurants mit dem Gütesiegel “Kretische Küche” . (…) Das kretische Qualitätsabkommen funktioniert in der Region Kreta als “Schirm” für alle lokalen Initiativen, die auf diese gemeinsame Richtung hinarbeiten. Es entwickelt kontinuierlich eine integrierte und gemeinsame Strategie für die ganze Insel und erzielt hierdurch ansteigende Nachfrage für regionale Produkte und Dienstleistungen und gezielte Hilfeleistung für eine bessere qualitative Versorgung vor Ort. Um seine Ziele zu erreichen, strebt das Unternehmen eine Zusammenarbeit auf europäischer und internationaler Ebene sowohl zum Austausch wichtiger Know-Hows und Erfahrungen als auch zur Entwicklung von neuen Projekten im gemeinsamen Interesse an.

Via Kreta Insider Blog

Hippie-Hippie Matala! Matala!

Hippie! Hippie! Matala! Matala! An ERT S.A. documentary…

Ehemalige Hippies erzählen von vor dem Krieg von Matala in den 60er Jahren.

Hippie! Hippie! Matala! Matala! Eine ERT S.A. Dokumentation über die Hippie-Bewegung während der 60er Jahre, ihr Leben in den Höhlen von Matala auf Kreta und die soziale und politische Situation in Griechenland, Europa und den USA während dieser Zeit.

Der Geschmack von Kreta – mehr als nur Griechischer Salat

Choriatiki in der Taverne „Sarakas“ in Kato Poros

Eine Leseempfehlung

Was wäre Kreta ohne seine kulinarischen Köstlichkeiten? Egal ob zum Beispiel einfache Oliven und Feigen oder raffiniertes Tintenfisch-Stifado. Kreta erlebt man mit allen Sinnen, und das in vollen Zügen. Sehen, Hören, Fühlen und natürlich Schmecken, auf Letzteres will ich heute hinaus.

Es gibt auf Kreta so viel neu oder wieder zu entdecken, sei es frisch vom Baum gepflückt, auf dem Markt  oder in einer abseits gelegenen Taverne von der Großmutter des Hauses serviert. Auf die weltweit bekannte Kreta-Diät möchte ich hier gar nicht erst eingehen, es spielt auch nur am Rande eine Rolle, ob das Essen auf Kreta mehr oder weniger gesund ist. Es macht in jedem Fall Spaß und bereitet Freude, Essen ist auf Kreta wie in ganz Griechenland mehr als nur die reine Nahrungsaufnahme, es ist ein wichtiger Bestandteil der Tradition und spielt vor allem bei den nicht seltenen Anlässen zum Feiern eine große (und ausgiebige) Rolle.

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mareTV: Kreta – Berge im Meer

Schon etwas älter, aber natürlich noch immer und gerade jetzt in der Vorfreude auf die kommende Urlaubssaison für Kreta sehenswert: mareTV: Kreta – Berge im Meer. Unbedingt ansehen: 43 Minuten herrliche, bewegte Bilder von Kreta in der NDR Mediathek.

Die griechische Insel Kreta ist riesig und steckt voller Kontraste. MareTV entdeckt quirlige Badestrände, einsame Hochebenen, wilde Schluchten und versteckte Bergdörfer.

Karneval (Apokries) in Rethymno auf Kreta

Karneval! Wer nicht gerade in einer der Karnevalsgegenden von Deutschland lebt, hat mit dieser Ausprägung kollektiver Heiterkeit und ungehemmtem Lustigsein nicht viel am Hut. So geht es zumindest mir. Wenn ich aber höre, dass es diese Tradition auch auf Kreta und natürlich auch in ganz Griechenland gibt, sieht die Sache schon ganz anders aus, da ist mein Interesse selbstverständlich geweckt. Um mehr darüber zu erfahren habe ich mich mal schlau gemacht und ein paar Informationen dazu gesammelt. Wenn diese noch zu ergänzen sind oder sich ein Fehler eingeschlichen haben sollte – bitte kommentieren, ich erweitere meine Recherche-Ergebnisse sehr gerne entsprechend.

Während der drei Wochen bis zum Beginn der Fastenzeit, wird auf Kreta und in Griechenland Karneval (Apokries) gefeiert. Apokries bedeutet wörtlich „Abschied vom Fleisch“. Das klingt irgendwie härter als es ist, natürlich ist es nicht für immer und es bleiben ja auch mehr oder weniger 21 Tage, um sich daran zu gewöhnen.

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Griechische Croissants – keine kulinarische Spezialität aber trotzdem wichtig

Das Griechische Croissant

Ich höre die kritischen Stimmen: „Kreta hat so köstliche Spezialitäten zu bieten, auch die Süßwaren sind sensationell, was hat hier so eine pappige Industrieware zu suchen?“ Ja, es stimmt, dieser „Croissant“ verdient den Namen eigentlich nicht, die Franzosen dürfen sich zu Recht beschweren, Weißmehl und Zucker zu einem unförmigen Etwas gebacken und in Folie eingeschweißt ergibt noch lange keinen Croissant und ist auch keine kulinarische Offenbarung. Die angebliche Kirschfüllung hat vermutlich die roten Früchte noch nicht einmal aus der Ferne gesehen. Mit traditioneller Griechischer Backtradition hat das auch gar nichts zu tun. Also warum?

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Haus Transport auf Kretische Art

Ist das Haus zu groß, bzw. lang oder der Laster zu kurz? Ich weiss es nicht, aber letztendlich ist der Umzug bis auf kleine Schäden (beim Rangieren wurde etwas Keramik und eine eh schon marode Toreinfahrt leicht berührt) gelungen. Kretischer Stil, unkonventionell aber klappt. Gesehen im Oktober 2012 am Kournas See.